Le persone di talento sono in tutto il mondo. A Guangzhou, la capitale e città più grande della provincia di Guangdong, è sorprendente vedere un venditore ambulante che può fare un rotolo pasta di riso in pochi secondi. Normalmente ci vogliono diversi minuti per fare questo piatto cantonese.
Il rotolo pasta di riso a Hong Kong e in Cina è una delle varietà di dim sum (comprende vari tipi di panini al vapore, come cha siu baau, gnocchi e spaghetti di rotoli di riso. Molti ristoranti dim sum offrono anche piatti di verdure al vapore, arrosti, polenta e minestre).
Dim sum può essere cucinato con vapore e frittura, preparato in piccole porzioni, nota come “divertimento cheong“, il sottile rotolo è riempito di gamberi, carne di maiale, manzo, verdure, o altro ingrediente, il tutto servito con salsa di soia dolce.
E’ un piatto famoso in tutta l’Asia, il sapore e il metodo di preparazione varia secondo la Regione, dove si fa.
