Altri 4 buoni motivi per votare SI
Io mi astengo, vado per cicoria
Specchio, specchio delle mie brame chi è il più tacchino del reame?
Tacchino steccato con quenelles di fave e cicoria
Steccate ciccio tacchino
con le carote sbollentate, lardo, sale e pepe.
Legatelo
con porro o erba cipollina e fatelo andare
in una casseruola di pietra.
Quando è cotto
al rosa lasciatelo raffreddare e poi
affettatelo.
Servitelo freddo con quenelles di fave, cicoria e petali di margherite sbriciolate.