Ristoranti giapponesi – Restaurant Japanese kitchen-chat

L’invito per l’inaugurazione di un nuovo ristorante giapponese, l’avevo ricevuto tre mesi fa, confermando la mia presenza per la data convenuta. Ieri sera, giorno dell’inaugurazione del locale, sono andato all’indirizzo riportato sull’invito, fattomi recapitare a suo tempo dal funzionario, Dottor Yha-Mo-sehmagna, responsabile giapponese della “Restaurant Japanese kitchen-chat”, una nuova catena di Ristoranti nipponici, operativa in diverse città europee e da ieri anche in Italia.
Il Dottor Yha-Mo-sehmagna, l’ho conosciuto in un convegno internazionale per la ristorazione, organizzato dalla società per cui lavora. In quella occasione aveva presentato in anteprima il progetto innovativo della catena di ristoranti, specializzati in cucina giapponese all’estero, per venire incontro alle richieste di tanti nipponici che per motivi contingenti: lavoro, studio, turismo e altro, si trovano fuori dal Giappone e amano frequentare locali e ristoranti tipici del Sol Levante.
Il Dott. Yha-Mo-sehmagna, dall’alto della sua esperienza internazionale, mi aveva contattato per allacciare rapporti commerciali con il suo gruppo, affidandomi il compito di rilevare, un ristorante; in alternativa, un locale adeguato da adibire a ristorante. Si era rivolto a me perché in quel periodo curavo gli interessi commerciali di una società immobiliare internazionale con sede in Italia.
La richiesta avanzata dal Dott. Yha-Mo-sehmagna, l’ho portata a compimento in brevissimo tempo, consegnandogli il locale nei tempi prestabiliti.
Ieri sera ero dentro al ristorante, seduto al mio posto multimediale, a fianco del Dott. Yha-Mo-sehmagna. Seduti insieme a noi, attorno a un enorme tavolo circolare – che occupava interamente l’unica sala del tecnologico ristorante -, erano seduti altri 200 commensali, ognuno davanti al proprio monitor. Immaginavo tutto ma non quello di trovarmi dentro a un simile ristorante. Un ristorante avveniristico, mai visto sino a quel momento. Il Dott. Yha-Mo-sehmagna non ha atteso nessuna mia domanda e ha iniziato subito a illustrarmi l’innovazione tecnologica del suo ristorante. Seguendo le sue istruzioni ho iniziato a digitare sulla tastiera, per comunicare con tutti gli altri ospiti. Mi si chiedeva di chattare senza interruzioni e tenere contemporaneamente d’occhio 10 voluminose pentole a pressione, poste al centro del tavolo, ognuna con una pietanza tipica giapponese, dove primeggiava la pentola più grande, quella con il riso per il sushi.
Mentre continuavo a chattare forsennatamente, ascoltavo altre informazioni del Dott. Yha-Mo-sehmagna che chiosava con queste parole: “Ho escogiato questa innovazione tecnologica per invogliare i miei connazionali a essere più loquaci. Non hanno l’abitudine a parlare, neanche quando sono seduti a tavola nelle loro case, tra i loro familiari. Adesso questi miei connazionali, se vogliono mangiare, sono costretti a parlare tra di loro, chattando. Solo così riusciranno a far cuocere le pietanze in quelle pentole, alimentate tecnologicamente da impulsi elettrici, provenienti dalle tastiere”.
Ho annuito con la testa e guardando tutti i giapponesi che continuavano a digitare velocemente sulle loro tastiere, ho digitato a mia volta, scrivendo contemporaneamente al Dott. Yha-Mo-sehmagn e ha tutti i commensali questo messaggio: “Possiamo interrompere la chattata? penso che la cottura del riso è andata oltre”. Terminavo di scriverlo nel momento in cui entrava nel locale, Gerry, quello completamente “Scotto”, che veniva accolto da una nipponica generale risata.