Il burek (noto anche come pita), è uno dei più popolari piatti locali nei Balcani. E’ un millefoglie farcita con carne, formaggio, o altri ripieni.
Il burek in Bosnia è una fonte di orgoglio nazionale, gli abitanti sono desiderosi di condividere le loro ricette e opinioni sul piatto con gli stranieri.
Burek
Miscelate la farina, il burro fuso, il sale e l’acqua calda e impastate fino a ottenere un composto liscio. Dividete l’impasto ottenuto in quattro parti uguali. Per preparare il ripieno impastate la carne, il burro fuso, le cipolle…
Ingredienti per 4 persone
Ingredienti per la pasta: 500 g di farina, 25 g di burro, sale, acqua calda quanto basta
Ingredienti per il ripieno: 500 g carne di vitello tritato, 250 g di carne di manzo tritato, 4 cipolle, 25 g di burro, 2 tuorli, sale e pepe. La preparazione del Burek è qui.
